Nye viner fra Frank Cornelissen

Frank Cornelissen er en travel mann. Og mens vinrankene på Sicilia tar sin velfortjente vintersøvn, løper han fra det ene stedet til det andre og promoterer vinene sine.

Les mer

Ny vin fra Matassa & Tom Lubbe

I fare for å virke hodestups, «crazy-in-love» i Tom Lubbe og i overkant opptatt av viner fra Roussillion, må jeg likevel meddele at «Mr. Matassa» kommer ut med en flett ny polvin i begynnelsen av januar.

Les mer

Cortado, Domaine Majas & Tom Lubbe

Cortado fra Domaine Majas – en «naturlig» vin til de som er skeptiske til sjangeren.

Les mer

Alsace & Marc Kreydenweiss

Domaine Marc Kreydenweiss er sertifisert biodynamisk og lager gjerne vinene sine i en lett oksidativ stil

Les mer

“Once... in the wilds of Afghanistan, I lost my corkscrew, and we were forced to live on nothing but food and water for days."

― W.C. Fields

Vinsmaking

På vinkurs lærer du å analysere vin og presist bedømme vin. Du får også avkreftet og kanskje også bekreftet noen vinmyter?  Uansett er alle spørsmål tillatt og viktige når du lærer deg å mestre noe nytt.

Invitér til fest!

Firmafest, festival eller din egen bursdag, det viktigeste at du ikke løper omkring som en tulling og gjør alt. Vi sørger personlig for at ting går som de skal slik at du kan ta vare på gjestene dine.

Vin til mat

Vin i kombinasjon med er et helt eget felt i vinundervisningen. På dette svært lærerike kurset har du personlig oppfølgning mens du smaker de vanligste vinene sammen med mat som hører til.

Steder

I tillegg til å skreddersy arrangementet kan du også via denne siden reservere egnede lokaler i Bergen sentrum til arrangementet ditt. Se bilder og beøsk et av våre steder nederst på denne siden.

Vinsmaking!

Det finnes flere måter å avholde en vinsmaking. Du kan gjøre dette hjemme hos deg selv, i et lokale du synes er egnet, eller et vi ordner for deg. Det viktigste er at du har noen som kan guide deg og gjestene dine sikkert i gjennom smakingen.

Emnet for seansen velger du selv. Du kan feks. invitere til en smaking med et spesielt tema? Vin fra Nord-italia, eller Spania, eller kanskje fra Sicilia?

Det er vanlig å smake fra ca. 6 forskjellige viner men antallet bestemmer du selv. 

Send forespørsel!

"Burgundy makes you think of silly things; Bordeaux makes you talk about them, and Champagne makes you do them."

– Jean Anthelme Brillat-Savarin

Smaking med mat!

Vinsmaking med mat er både omfattende og spennende. Og selv om det er mye som skal på plass samtidig så er det hele ganske enkelt å få til.

«Smaksmeny«

3 – 4 kalde småretter inkludert 6 forskjellige viner. Hovedfokus på kombinasjonene og ferdig på ca. 2 timer.

«Helaften»

I tillegg til «Smaksmeny», en varm hovedrett i kombinasjon med 3 mulige vinløsninger fra forskjellige land.

 

Send forespørsel!

"Nothing makes the future look so rosy as to contemplate it through a glass of Chambertin."

– Napoleon Bonaparte

Invitér til fest!

Mat og vin er kultur så hvorfor ikke lage fest med mat- og vintema neste gang bedriften kommer sammen, eller et større lag skal holdes.

Vinoforte arrangerer fester der mat og vin er i fokus – i hvertfall en liten del av kvelden. Dette kan være noe så enkelt som en prisgunstig grilling sammen med sommerens roséviner eller en servert fler-rettersmeny med perfekt vinfølge.

Mulighetene, og de forskjellige løsningene er mange!

 

Send forespørsel!

“Quickly, bring me a beaker of wine, so that I may wet my mind and say something clever.”

― Aristophanes

Forespørsel

12 + 10 =

 – bevis at du ikke er en maskin og besvar regnestykket før du sender!